無損測(cè)糖儀是采用什么技術(shù)進(jìn)行測(cè)量的？

更新時(shí)間：2022-11-26 點(diǎn)擊次數(shù)：2490

　　糖酸比是影響水果口感的關(guān)鍵，隨著人們生活水平越來越高，對(duì)水果的要求不僅僅限于甜度、營(yíng)養(yǎng)等，口感風(fēng)味也是一個(gè)很重要的考慮因素，因此，控制合適的糖酸比也將成為潮流的趨勢(shì)。有研究表明，水果糖度、酸度與近紅外光譜特性之間具有顯著的定量關(guān)系,根據(jù)水果近紅外吸收光譜的分布強(qiáng)度，應(yīng)用先進(jìn)的數(shù)字建模技術(shù)，實(shí)現(xiàn)水果糖度和酸度的快速無損檢測(cè)。不需將水果切開，直接將探測(cè)頭接觸于待測(cè)水果的表面，快速測(cè)定水果的甜度和酸度。

　　無損測(cè)糖儀快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。是一款便攜式的水果質(zhì)量檢測(cè)儀，可以方便的檢測(cè)水果內(nèi)部的糖度、干物質(zhì)等指標(biāo)。廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量，適用于果醬、糖稀、液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量，適用于果汁、清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等，適用于水果從種植至銷售的過程中作甜度分級(jí)分類。

　　無損測(cè)糖儀采用近紅外光譜技術(shù)，通過掃描樣品的近紅外光譜，可以得到樣品中有機(jī)分子含氫基團(tuán)的特征信息，而且利用近紅外光譜技術(shù)分析樣品具有方便、快速、高效、準(zhǔn)確和成本較低，不破壞樣品，不消耗化學(xué)試劑，不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。

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